반응형 계절음식3 냉이 나오는 시기, 봄이 시작됐다는 가장 빠른 신호 냉이 나오는 시기, 봄이 시작됐다는 가장 빠른 신호겨울이 길게 느껴질 때가 있습니다.바람은 아직 차고, 옷은 두껍고,달력만 봄으로 넘어가도 몸은 쉽게 따라오지 않죠.그런데 어느 날, 시장 한쪽에 작은 봉지가 보입니다.흙이 조금 묻어 있고, 향이 먼저 느껴지는 풀.그게 바로 냉이일 때가 많습니다.냉이는 언제부터 보이기 시작할까요냉이 나오는 시기를 한마디로 딱 잘라 말하기는 어렵습니다.지역과 기온, 그해 겨울의 길이에 따라 달라지기 때문입니다.다만 체감으로는,겨울이 끝자락으로 넘어가는 시기부터냉이가 슬쩍 모습을 드러내기 시작합니다.그리고 봄이 가까워질수록마트와 시장에서 더 흔하게 만나게 됩니다.냉이 나오는 시기를 더 빨리 느끼는 순간들사람들이 냉이의 ‘시기’를 정확히 외우기보다“아, 이제 이게 나오네” 하고.. 2026. 1. 9. 찬 바람 불면 생각나는 구룡포 과메기 이야기 찬 바람 불면 생각나는 구룡포 과메기 이야기날씨가 서늘해지기 시작하면 자연스럽게 떠오르는 음식이 있습니다. 특별히 누가 말을 꺼내지 않아도, 바람이 차가워질 즈음이면 생각나는 그 이름. 바로 구룡포 과메기입니다. 꼭 배가 고파서라기보다, 계절이 바뀌었음을 알려주는 신호처럼 마음속에서 먼저 떠오릅니다.겨울이 오면 과메기가 먼저 떠오르는 이유과메기는 다른 음식과 조금 다릅니다. 사계절 내내 먹을 수 있는 음식이 아니라, 딱 이맘때가 되면 자연스럽게 떠오르는 계절 음식이기 때문입니다. 그래서 구룡포 과메기를 떠올릴 때는 맛보다 먼저, 겨울 바다의 차가운 공기나 포장마차 불빛 같은 장면이 함께 따라옵니다.구룡포라는 이름이 주는 느낌과메기 앞에 붙은 ‘구룡포’라는 지명은 음식의 인상을 더 또렷하게 만듭니다. 그냥.. 2026. 1. 7. 계획 없던 장보기, 굴무침이 된 저녁 계획 없던 장보기, 굴무침이 된 저녁장을 보러 나설 때부터 메뉴를 정해두는 편은 아닙니다. 냉장고에 뭐가 남아 있는지 대충 떠올리며 걷다 보면, 그날따라 먼저 눈에 들어오는 재료가 있기 마련이니까요. 그날도 마찬가지였어요. 장바구니를 끌고 해산물 코너를 지나는 순간, 유난히 윤기 도는 겨울굴이 시선을 붙잡았습니다. 사람들 발걸음 사이로 차가운 공기가 느껴지니, 계절이 제법 깊어졌다는 생각이 들더라고요.사실 굴무침을 만들 계획은 전혀 없었습니다. 하지만 장바구니에 굴을 담는 순간, 저녁 메뉴는 자연스럽게 정해졌죠. 겨울굴은 굳이 설명하지 않아도 계절을 충분히 전해주는 재료입니다. 많은 사람들에게 알려진 흐름을 기준으로 보면, 굴은 이 시기에 가장 맛이 좋다고들 하잖아요. 괜히 한 번 더 살펴보고, 상태를 .. 2025. 12. 17. 이전 1 다음 반응형
