반응형 수육삶는법1 수육 레시피 이렇게만 하면 퍽퍽하지 않아요 집에서 수육을 만들 때 가장 많이 헷갈리는 부분수육을 떠올리면 국물부터 생각하는 분들이 많아요. 오래 끓여야 하고, 육수가 진해야 할 것 같고요. 그런데 집에서수육을 자주 만들어 본 사람들의 이야기를 들어보면 방향이 조금 달라요. 수육은 국물 요리가 아니라 고기 완성도가 중심인 음식이라는 점이 먼저입니다.그래서 수육맛있게삶는법의 출발점도 국물이 아니라 고기 상태를 어떻게 만들 것인가에서 시작하는 게 훨씬 안정적이에요.수육 재료, 단순할수록 결과가 안정적이에요수육레시피에서 재료가 많아질수록 맛이 좋아질 것 같지만, 실제로는 반대인 경우도 많아요. 고기 자체의 맛을 살리는 것이 목적이라면 재료는 오히려 단순한 쪽이 좋습니다.기본 재료 구성돼지고기 수육용 부위(앞다리살 또는 삼겹살)물통후추양파 또는 대파마늘고.. 2025. 12. 20. 이전 1 다음 반응형
