반응형 김치맛변화1 김치가 빨리 쉬는 날, 원인은 따로 있다 김치가 빨리 쉬는 날, 원인은 따로 있다어제까지만 해도 괜찮았던 김치가, 하루 만에 맛이 달라진 것처럼 느껴질 때가 있습니다.특별히 상한 것 같지는 않은데 신맛이 확 올라오거나, 평소보다 맛이 무겁게 느껴지기도 하죠.이럴 때 많은 분들이 보관을 잘못했나? 부터 떠올리지만, 김치 맛이 빨리 변하는 날에는 다른 이유가 숨어 있는 경우도 많습니다.이 글에서는 김치가 유독 빨리 쉬는 날에 나타나는 원인을 차분히 정리해보겠습니다.김치 맛은 하루아침에 변하지 않는다김치의 맛은 서서히 바뀌는 것이 일반적입니다.그런데 유난히 빠르게 신맛이 도드라지거나 풍미가 달라졌다면, 그 전 단계에서 이미 변화가 시작됐을 가능성이 큽니다.김치는 발효 음식이기 때문에 눈에 보이지 않는 작은 환경 변화에도 민감하게 반응합니다.김치가 빨.. 2026. 1. 5. 이전 1 다음 반응형
