반응형 오징어볶음1 오징어볶음, 질기지 않게 만드는 조리법 오징어볶음, 질기지 않게 만드는 확실한 집밥 레시피오징어볶음은 누구나 좋아하지만 만들 때마다 질겨지거나 물이 생겨 맵달 조화가 날아가는 경우가 많아요. 그래서 오늘은 집에서도 실패 없이 만들 수 있는 오징어볶음 최적 조리법을 정리했어요. ‘질기지 않게 만드는 법’과 ‘매콤달콤 맛 균형’을 한 번에 잡은 레시피라 매번 맛이 일정하게 나옵니다.특히 40~60대 분들이 가장 선호하는 맛의 기준은 ‘너무 자극적이지 않지만 밥이 잘 넘어가는 스타일’인데, 오늘 레시피는 바로 그런 밥반찬 감성을 담았어요.1. 오징어볶음이 질겨지는 이유부터 이해하기오징어는 단백질 구조가 빠르게 조여지는 식재료라 너무 오래 볶거나, 센 불에 너무 오래 두면 금세 질겨집니다. 그래서 맛집에서도 대부분 “짧고 강하게” 익히는 조리법을 사.. 2025. 9. 18. 이전 1 다음 반응형
