반응형 김치실패원인1 김치에서 물 생기는 이유, 집에서 먹다 보면 자연스럽게 겪는 상황 집에서 김치를 먹다 보면 물이 늘어나는 순간처음 김치를 꺼냈을 때는 아삭하고 국물도 적당했는데, 며칠 지나 다시 열어보면 바닥에 물이 고여 있는 경우가 있습니다.김치 국물이라기보다는 맑은 물처럼 느껴져서 괜히 상한 건 아닐지 걱정하게 되죠.하지만 이런 상황은 집에서 김치를 먹다 보면 생각보다 흔하게 겪게 됩니다.김치에서 물이 생긴다고 해서 무조건 문제가 있다고 보기는 어렵습니다.김치에서 물 생기는 이유, 가장 흔한 변화김치는 발효 식품이라 시간이 지나면서 내부 수분이 밖으로 자연스럽게 빠져나옵니다.여러 자료에서 공통적으로 언급되는 내용은, 김치가 숙성되는 과정에서 채소 조직이 부드러워지고 수분 이동이 일어난다는 점입니다.처음 담갔을 때와 같은 상태를 계속 유지하기는 어렵습니다.그래서 김치 물 많아짐 현상.. 2025. 12. 29. 이전 1 다음 반응형
